Seit dem Gründungsdatum, dem 05.08.2006, sind Die Edelpilze ein ambitionierter Stammtisch, dem trotz aller widriger Umstände die Zukunft gehört, denn: Die Edelpilze sind jung und doch erfahren, stramm und doch lässig, knackfrisch und doch alte Knacker.

Ihre Stammtischsitzungen werden in unregelmäßigen Abständen an verschiedenen Orten, aber immer am gleichen (Steh-)Tisch abgehalten.